TAMALITOS DE ELOTE
La realización de este blog, pensando en todos aquellos que les
encanta la comida típica hondureña, o simplemente con deseos de recordar y
conocer las maravillas culinarias, y no solo de Honduras, sino de otros países.
Es un placer para mi compartir con ustedes, algo tan importante para nuestra
cultura culinaria, especialmente para aquellos que están fuera de Honduras.
Estoy segura de que les será de una gran ayuda. También en este blog
encontraras historias y leyendas de Honduras. Cocina hondureña y mas es para
ti!!!!!!!!!!!!
Ingredientes
- 10 elotes(12 tazas de maíz)
- 1/2 lb. de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de azúcar
- 2 tazas de leche
- 24 tusas de elote
Procesamiento
Con un cuchillo cortar el maíz de el elote,también puede usar maíz de grano entero congelado.
Colocar el maíz en la licuadora y agregar 1 taza de leche, licuar hasta que quede una masa suave.
Agregar la mantequilla, azúcar y sal, mezclar suavemente con una cuchara.
Agregar poco a poco la otra taza de leche, hasta que la masa quede suave.
Aparte se tienen lista las tusas de los elotes, que previamente se ablandan con agua caliente.
Se coloca 1/2 taza de la masa en el centro de la tusa, y se envuelve completamente, doblar los extremos.
En una olla, colocar unas cuantas tusas en el fondo de la olla, colocar los tamales verticalmente, cubrirlos con agua caliente, y tapar la olla. Hervir por 2 horas a fuego moderado o hasta que estén firmes y se separen fácilmente de la tusa.
